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The Balvenie Distillery Company - Balvenie Maltings William Grant & Sons Ltd Dufftown, Banffshire, AB55 4BB
1892
wird die Brennerei fertiggestellt. Am 1. Mai des Jahres fließen 435 Gallonen „New Make“ in die ersten Fässer. Balvenie produziert zunächst mit gebrauchten stills von Lagavulin und Glen Albyn. Später entwickeln die Grants eigene stills, die mit einer für Balvenie typischen Besonderheit aufwarten einer ballonartigen Wölbung zwischen der Brennblase und dem Schwanenhals die ihnen den Namen Balvenie-Blasen einbrachte. Heute werden diese Brennblasen von mehreren anderen Brennereien kopiert, der Erfolg des Balvenie konnte bisher aber nicht kopiert werden. stirbt William Grant und sein Sohn John beginnt mit dem ersten Ausbau der Brennerei. werden die ursprünglichen Malzböden durch die heute noch in Betrieb befindlichen „malting floors“ ersetzt. beginnt eine Ära, wie es kaum eine zweite in der Geschichte der Malt Whisky Produktion gibt: David C. Stewart MBA beginnt im Alter von 17 Jahren bei William Grant & Sons zu arbeiten. Die erste offizielle Abfüllung eines Balvenie Single Malt Whisky kommt auf den Markt. Der Balvenie Pure Malt Whisky Over 8 Years. David C. Stewart MBA wird der erst vierte Malt Master in der Geschichte von Balvenie. David Stewart experimentiert erstmals mit einer aufeinander folgenden Reifung in Fässern aus zwei verschiedenen Holzarten. Später wird diese Art der Reifung als „Finishing“ bezeichnet werden. Die erste so gereifte Abfüllung ist der Balvenie „Classic“. Der Balvenie Single Malt erscheint als 50 jährige Abfüllung. Damals eine der ersten Abfüllungen in der Whiskyindustrie mit einem solch hohen Alter. Anlässlich der Feierlichkeiten zum 100-jährigen Bestehen der Brennerei bringt Balvenie ein neues Flaschendesign auf den Markt. Dazu 3 Abfüllungen: Founder’s Reserve 10 Jahre, DoubleWood 12 Jahre und den Single Barrel 15 Jahre. David C. Stewart feiert sein 30-jähriges Jubiläum als Balvenie Malt Master und der Balvenie Thirty (30 Jahre) wird dauerhaft ins Sortiment aufgenommen. Markteinführung des TUN 1401. David Stewart vermählt zum ersten Mal einige seiner besten Fässer in einem großen Mischbottich (TUN), um sie anschließend als limitierte Batches abzufüllen. Nach 9 Batches löst der TUN 1509 die Serie des TUN 1401 ab. David vermählt jetzt eine größere Anzahl von Fässern. Gleichzeitig steigt zwangsläufig die Anzahl der abgefüllten Flaschen je Batch. The Balvenie DCS Compendium erscheint mit der ersten von 5 Ausgaben. David Stewart wird über 5 Jahre jeweils 5 Einzelfässer abfüllen, die sein berufliches Wirken, den Stil der Balvenie Whiskys und letztlich sein gesamtes Wissen über Single Malt Whisky in flüssiger und schriftlicher Form widerspiegeln. Einmalig rar und auch einmalig im Ausgabepreis. Balvenie füllt erstmals rauchige Single Malts ab. Der Balvenie 14 Peated Triple Cask und der Balvenie 14 Peat Week Vintage 2002 stammen beide aus der sogenannten Peat Week, in der die Brennerei über Torf gedarrtes Gerstenmalz brennt. Ob die Abfüllungen regelmäßig erscheinen werden bleibt abzuwarten. Gewöhnungsbedürftig sind sie in jedem Fall und verlangen dem Balvenie Liebhaber einiges ab. Zum 25-jährigen Jubiläum des Balvenie 12 - DoubleWood und der „Erfindung“ des wood finishings durch David Stewart bringt Balvenie den DoubleWood in einer Version mit 25 Jahren Reifezeit heraus und … Balvenie stellt Kelsey McKechnie vor. Die junge Frau ist (2018) 25 Jahre alt, Doktor der Biologie und studierte in Edinburgh noch Brauereiwesen und Destillation. Kelsey soll Nachfolgerin von David C. Stewart MBE werden und damit Malt Masterin bei The Balvenie. Mit den The Balvenie Stories erscheinen 3 „neue“ Abfüllungen. Ein 12-jähriger von Kelsey McKechnie kreierter Malt, der Nachfolger des Peat Week 2002 und ein 26 Jahre alter Malt, der aus stark geröstetem Malz destilliert wurde. Mal sehen was 2019 und die Zukunft uns noch bringen …
© Bilder The Balvenie
William Grant beginnt den Bau der Balvenie Brennerei zusammen mit seinen Söhnen auf dem Gelände des Gutsbesitzes „New Balvenie Castle“. Das Schloss Balvenie oberhalb von Dufftown, dessen Ruine noch heute besichtigt werden kann, hat außer dem Namen nichts mit dem alten Gut und der Brennerei zu tun.
1892
1923
1929
1962
1971
1974
1983
1987
1993
2004
2010
2014
2015
2017
2018
2019
Über Balvenie Die Geschichte der Brennerei im Wandel der Zeit. David C. Stewart MBE Malt Master von Balvenie und Legende der Whiskyindustrie Balvenie Originalabfüllungen Liste der Balvenie Abfüllungen mit Altersangabe. Balvenie Originalabfüllungen Liste der Balvenie Abfüllungen (Jahrgang & Einzelfass) Balvenie Originalabfüllungen Liste der Balvenie Abfüllungen aus der „Vintage Cask“ Serie. Balvenie Tour 2011 Ein Besuch der Brennerei in Wort und Bild. Balvenie Bottle Codes Wie sind die Balvenie Bottle Codes zu lesen u. was sagen sie.