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The Balvenie Distillery Company - Balvenie Maltings William Grant & Sons Ltd Dufftown, Banffshire, AB55 4BB
William Grant beginnt den Bau der Balvenie Brennerei zusammen mit seinen Söhnen auf dem Gelände des Gutsbesitzes „New Balvenie Castle“. Das Schloss Balvenie oberhalb von Dufftown, dessen Ruine noch heute besichtigt werden kann, hat außer dem Namen nichts mit dem alten Gut und der Brennerei zu tun.
1892
wird die Brennerei fertiggestellt. Am 1. Mai des Jahres fließen 435 Gallonen „New Make“ in die ersten Fässer. Balvenie produziert zunächst mit gebrauchten stills von Lagavulin und Glen Albyn. Später entwickeln die Grants eigene stills, die mit einer für Balvenie typischen Besonderheit aufwarten einer ballonartigen Wölbung zwischen der Brennblase und dem Schwanenhals die ihnen den Namen Balvenie- Blasen einbrachte. Heute werden diese Brennblasen von mehreren anderen Brennereien kopiert, aber der Erfolg des Balvenie konnte bisher von Niemandem erreicht werden.
1893
stirbt William Grant und sein Sohn John beginnt mit dem ersten Ausbau der Brennerei.
1923
werden die ursprünglichen Malzböden durch die heute noch in Betrieb befindlichen „malting floors“ ersetzt.
1929
1962
1971
beginnt eine Ära, wie es kaum eine zweite in der Geschichte der Malt Whisky Produktion gibt: David C. Stewart MBA beginnt im Alter von 17 Jahren bei William Grant & Sons zu arbeiten.
Die erste offizielle Abfüllung eines Balvenie Single Malt Whisky kommt auf den Markt. Der Balvenie Pure Malt Whisky – Over 8 Years.
David Stewart experimentiert erstmals mit einer aufeinander folgenden Reifung in Fässern aus zwei verschiedenen Holzarten. Später wird diese Art der Reifung als „Finishing“ bezeichnet werden. Die erste so gereifte Abfüllung ist der Balvenie „Classic“.
David C. Stewart MBA wird der erst vierte Malt Master in der Geschichte von Balvenie.
Der Balvenie Single Malt erscheint als 50 jährige Abfüllung. Damals eine der ersten Abfüllungen in der Whiskyindustrie mit einem solch hohen Alter.
Anlässlich der Feierlichkeit zum 100-jährigen Bestehen der Brennerei bringt Balvenie ein neues Flaschendesign auf den Markt. Dazu 3 Abfüllungen: Founder’s Reserve 10 Jahre, DoubleWood 12 Jahre und den Single Barrel 15 Jahre.
David C. Stewart feiert sein 30-jähriges Jubiläum als Balvenie Malt Master und der Balvenie Thirty (30 Jahre) wird dauerhaft ins Sortiment aufgenommen.
1974
1983
1987
1993
2004
Markteinführung des TUN 1401. David Stewart vermählte zum ersten Mal einige seiner besten Fässer in einem großen Mischbottich (TUN), um sie anschließend als limitierte Batches abzufüllen.
Nach 9 Batches löst der TUN 1509 die Serie des TUN 1401 ab. David vermählt jetzt eine größere Anzahl von Fässern. Gleichzeitig steigt zwangläufig die Anzahl der abgefüllten Flaschen je Batch.
The Balvenie DCS Compendium erscheint mit der ersten von 5 Ausgaben. David Stewart wird über 5 Jahre jeweils 5 Einzelfässer abfüllen, die sein berufliches Wirken, den Stil der Balvenie Whiskys und letztlich sein gesamtes Wissen über Single Malt Whisky in flüssiger und schriftlicher Form wiederspiegeln. Einmalig, rar und auch einmalig im Ausgabepreis.
2010
2014
2015
Balvenie füllt erstmals rauchige Single Malts ab. Der Balvenie 14 Peated Triple Cask und der Balvenie 14 Peat Week Vintage 2002 stammen beide aus der sogenannten Peat Week, in der die Brennerei über Torf gedarrtes Gerstenmalz brennt. Ob die Abfüllungen regelmäßig erscheinen werden bleibt abzuwarten. Gewöhnungsbedürftig sind sie in jedem Fall und verlangen dem Balvenie Liebhaber einiges ab.
2017
© Bilder William Grant & Sons Ltd
© Bilder William Grant & Sons Ltd
Zum 25-jährigen Jubiläum des Balvenie 12 - DoubleWood und der „Erfindung“ des wood finishings durch David Stewart bringt Balvenie den DoubleWood in einer Version mit 25 Jahren Reifezeit heraus und … Balvenie stellt Kelsey McKechnie vor. Die junge Frau ist 25 Jahre alt, Doktor der Biologie und studiert in Edinburgh Brauereiwesen und Destillation. Die aus Glasgow stammende Kelsey soll zu einem noch nicht feststehenden Zeitpunkt Nachfolgerin von David Stewart werden und damit Malt Masterin bei The Balvenie.
2018