Falkirk Distillery

Die Brennerei ist noch jung. Sie wurde vom Gründer George Stewart im Jahr 2020 in Betrieb genommen und liegt nördlich der Gemeinden Falkirk, Westquarter, Redding und Polmont in unmittelbarer Nähe der M9, die von Edinburgh in die Highlands führt. Whiskytechnisch gehört sie in die Lowlands. George Stewart: „Ich glaube, es war ein Traum … oder vielleicht ein Glas zu viel … möglicherweise eine Kombination aus beidem. Ich bin stolz auf das, was wir als Familie erreicht haben, und hoffe, dass die Gemeinde Falkirk unseren Stolz darüber teilen kann, dass wir die Whisky- Destillation nach Falkirk zurückgebracht haben.“ Falkirk produziert hochwertigen Lowland Single Malt, der von unabhängigen Testern als „sehr gut“ bewertet wird. Grundprofil: Im Aroma süß, blumig, nach Kräutern. Der Geschmack bringt süße Birnen und wärmende, milde Gewürznoten. Ein wenig butterig und mit süßer Haselnuss. Falkirk bringt Single Malts unter dem Namen der Brennerei „Falkirk Distillery - Lowland Single Malt Scotch Whisky“ und auch als Marke „Kelpies Whisky“ auf den Markt.